Звук [ɲ] передается буквой Ñ (eñe). Он не имеет аналогов в русском языке. Коснитесь нёба спинкой языка там, где мы произносим [нь] и с усилием разорвите смычку.
Ни в коем случае не читайте этот звук как [нь], не читайте mañana, señor как [маньяна] и [сеньйор], отталкивайтесь скорее от русских [маняна] и [сенёр].
Ñ – самая известная и самая характерная буква испанского языка, в алфавите она идет после N и занимает отдельную главу в словаре.